?

Log in

Оригинал у valentincehov в «Наш кишечник не может перерабатывать мясо». Украинский вратарь, который стал кришнаитом

Владислав Чангелия рассказал Дмитрию Поворознюку, почему начал заниматься йогой, перешел на вегетарианство и уехал в Индию.

– Вас можно назвать монахом?

– Не совсем. Монах ведет отреченный уклад жизни. А у меня есть супруга, я семейный человек, просто поменял парадигму своей жизни. Для обычных людей кажется, что это отход в отречение, но на самом деле благодаря этим рамкам и ограничениям мы просто становимся более свободными и счастливыми, как бы странно это ни звучало. Я почувствовал совсем другой вкус к жизни, когда начал служить Господу.

Read more...Collapse )


6% в год, хм.

Originally posted by lepestriny at 6% в год, хм.
Вегетарианство в его различных вариациях становится тенденцией сегодняшней испанской жизни. Согласно исследованию компании Lantern, современный испанский потребитель всё чаще отказывается от мяса, что является хорошей новостью для рынка вегетарианской продукции, который растёт в среднем по миру на 6% в год и уже сейчас оценивается в 4 млрд долларов.

В самой Испании показатели роста ещё более убедительные. Так, за последние пять лет количество предприятий, производящих вегетарианскую продукцию, удвоилось и сегодня таких насчитывается более 800.

Большая часть испанцев называет причиной своего вегетарианства сострадание к животным (почти 60%). Также среди мотивов, побуждающих людей отказываться от пищи животного происхождения отмечается экологическая ответственность (21%) и внимание к собственному здоровью (17%). Почти две три вегетарианцев сегодня – женщины.

Вместе с тем, Испания по-прежнему не является самой вегетарианской страной Евросоюза и отстает от лидирующей по этому показателю Великобритании, где целых 12% взрослого населения причислят себя к вегетарианцам. Что интересно, среди молодых британцев и вовсе каждый пятый опрошенный не употребляет продукцию животного происхождения.
http://www.espanarusa.com/ru/news/article/597822
Оригинал взят у valentincehov в В Москве открывается первый федеральный вегетарианский телеканал

Канал начнёт своё вещание с 25 июля 2017 года

В Москве открывается первый федеральный вегетарианский телеканал - «1 Вегетарианский»!

В Москве открывается первый федеральный вегетарианский телеканал - «1 Вегетарианский»!

В Москве открывается первый федеральный вегетарианский телеканал - «1 Вегетарианский»!

В Москве открывается первый федеральный вегетарианский телеканал - «1 Вегетарианский»!

Веганство - норма жизни

Эта медиа-площадка с трансляцией через спутник, кабель и интернет, уже к сентябрю планирует иметь аудиторию в 2 500 000 человек!

Сайт канала   Телеканал ВКонтакте

Вчера совместно с Центром защиты прав животных «ВИТА» канал начал съёмки цикла передач, посвящённого защите прав животных (фото в штаб-квартире ВИТЫ, Москва).

Авторы цикла «Животные. Право на жизнь» предлагают нам взглянуть на себя и на наше общество глазами животных: как им живется в мире людей?

Каждая серия нашего цикла посвящена одной теме, связанной с работой Центра по защите животных «ВИТА». Мы расскажем об истории Движения за права животных в России (веганского Движения), его целях, задачах, вехах развития, крупных кампаниях и победах, покажем истории жизни людей новой формации, выбравших философию ненасилия - их быт, выбор этичной еды, одежды, косметики и развлечений; поведаем об интересных и уникальных фактах спасения животных, об опыте международного взаимодействия борцов за права животных из разных стран; узнаем о том, что происходит за кулисами цирков и зоопарков, лабораторий, сельскохозяйственных ферм и звероферм, соприкоснёмся с позицией российских звёзд, выступающих в кампаниях за права животных, узнаем о "белых" пятнах истории Движения и планах/проектах на будущее.

Вместе с теми, кто уже более 20 лет занимается защитой прав наших соседей по планете, мы постараемся вспомнить о реальном значении слов "гуманность" и "любовь".

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Материалы по теме:

Вегетарианство. Веганство
Веганство
Этика вегетарианства
Вегетарианство, веганство и здоровье
Экология - это веганство
Известные вегетарианцы и веганы
Известные веганы
Originally posted by lepestriny at Москвичи собирают митинг в защиту троллейбуса!
Почему москвичи проводят 29 января митинг в поддержку Московского троллейбуса?

Москвичи, которые не согласны с тем, что столичный троллейбус может уйти на свалку истории, выходят на митинг. Он состоится 29 января 2017 года в 14:00 на Суворовской площади.

Как сообщает ТАСС, проведение митинга согласовано московским властями, с количеством участников до тысячи человек — такова норма предельной заполняемости сквера, который находится рядом с метро «Достоевская».

Вопросов меньше, чем получаемых ответов

Обстоятельства, побудившие недоумевающих граждан выйти на митинг, неоднократно освещались в 2016 году на наших страницах.
Read more...Collapse )
Почему митинг – это важно

Независимо от результатов митинга, его значение велико. Даже в Москве далеко не каждый день и не по любому поводу проводятся публичные мероприятия по такому поводу. Нужно приложить немало усилий, чтобы соблюсти все формальные правила и получить разрешение. А это значит, что вопросов у горожан к троллейбусной политике города накопилось немало. Независимо от явки 29 января, будет неправильным рассматривать участников митинга небольшой группой. Ведь по решению городских властей участие в нём имеют право принять не более одной сотой одного процента жителей города – большему количеству москвичей даже в согласованном месте не разрешено собираться.

Важно и другое. Желающих провести митинги в поддержку снятия троллейбусного движения как-то не видать. А вот любителей троллейбуса можно ежегодно наблюдать на проводящихся «Мосгортрансом» троллейбусных парадах, последний из которых прошёл 1 октября 2016 года.
http://tr.ru/news/2135-pochemu-moskvichi-provodyat-29-yanvarya-miting-v-podderzhku-moskovskogo-trolleybusa

Наши требования:
1. Остановить замену троллейбусных маршрутов на автобусные, массовое списание подвижного состава, закрытие филиалов.
2. Вернуть троллейбусы в исторический центр Москвы, прежде всего на Тверскую улицу, Бульварное и Садовое кольца.
3. Вновь открыть филиалы 4-й троллейбусный парк и московский троллейбусно-ремонтный завод.
4. В самое ближайшее время объявить конкурс на закупку сотен новых троллейбусов (в том числе ОБК не менее 300), для компенсации списанных, и отправленных в Тулу машин.
5. Начать модернизацию всей контактной сети с применением современных материалов и технологий.
6. Объявить народный конкурс на создание новых маршрутов троллейбусов в Москве.
Веб-сайт:https://vk.com/spasti_trolleybus?w=wall-135540953_3



Листовки и материалы - https://m.vk.com/spasti_trolleybus?own=0#wall
Подробности от организаторов митинга - https://m.vk.com/trolley4people

Тем временем, пока мы боремся за наш родной троллейбус некоторым из нас запрещают участвовать в митинге, а все дело в том, что в распоряжение администрации группы пришло весьма пикантное сообщение от доброжелателя. Доброжелатель наш является членом незабываемой организации " Молодежный парламент города Москвы", то есть структурой провластной и спонсируемой правительством Москвы напрямую. Дополнительно отметим, что из Молпарлам - молодежный резерв правительства Москвы.

А теперь и самое лакомое. На фото представлены явные формы нарушения демократии во всех ее проявлениях, нет мы не являемся либералами, мы являемся патриотами своего Города - Героя - Москвы.


Также и Мосгортранс не одобряет участия своих сотрудников.
Оригинал взят у lepestriny в Вегетарианство официально "питательно адекватно" и может обеспечить преимущества для здоровья.
В новом меморандуме американской Академии питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics) утверждается, что вегетарианская диета полезна для здоровья. В частности, по мнению экспертов организации, такой рацион — по сравнению с другими диетами — уменьшает риск развития ожирения, заболеваний сердца, сахарного диабета и некоторых форм рака.

Уточняя своё отношение к диетам на основе овощей и фруктов, сформулированное в 2009 году, эксперты Академии питания и диетологии утверждают, что «грамотно сформированная» вегетарианская или веганская диета подходит людям, «находящимся на всех стадиях жизненного цикла». Соблюдение такой диеты в детстве может уменьшить риск развития хронических заболеваний во взрослом возрасте.

Кроме того, в документе утверждается, что питание продуктами растительного происхождения безопаснее для окружающей среды, чем употребление больших количеств животной пищи. Переход на вегетарианское питание может существенно (вплоть до 50%) уменьшить объем выбрасываемого в атмосферу углекислого газа.

«Став вегетарианцем, человек принесёт пользу и своему здоровью, и окружающей среде», — говорит Вандана Шет (Vandana Sheth), представительница Академии питания и диетологии.

Веганам нужны надежные источники витамина B-12, такие как обогащенные продукты или специальные добавки.


В меморандуме Академии питания и диетологии утверждается, что для здоровья полезна «хорошо продуманная» вегетарианская диета — рацион, богатый овощами, фруктами, орехами, бобовыми и продуктами из цельных злаков.

В ходе подготовки новой статьи, написанной нутриционистом Сьюзан Левин (Susan Levin) из Комитета врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Responsible Medicine) и соавторами, эксперты изучили результаты множества исследований, посвящённых влиянию вегетарианской диеты на состояние здоровья и окружающую среду.

Судя по имеющимся на сегодняшний день доказательствам, переход на растительную пищу может на 35% снизить риск развития рака простаты и на 18% — рака яичников.

Если говорить о сердечно-сосудистых заболеваниях, то, по мнению экспертов Академии, вегетарианская диета на 32% уменьшает риск инфаркта и на 10—29% снижает вероятность развития болезней сердца.

Кроме того, как утверждают авторы меморандума, диета на основе растительной пищи может на 62% уменьшить риск развития сахарного диабета.
«У людей, придерживающихся вегетарианской диеты, в среднем ниже индекс массы тела (ИМТ). Также они лучше контролируют артериальное давление и уровень глюкозы крови, у них в меньшей степени, чем у не-вегетарианцев, выражены воспалительные процессы и ниже уровень холестерина, — отмечает Шет. — Лицензированные диетологи могут помочь людям любого возраста, решившим перейти на растительное питание, сделать осознанный выбор и получить эти преимущества».

В статье утверждается, что вегетарианское питание в детстве и в подростковом возрасте может быть полезно для растущего организма. Кроме того, оно оказывает положительное влияние на состояние здоровья в дальнейшей жизни.

Авторы ссылаются на исследования, продемонстрировавшие, что дети и подростки, которые придерживаются вегетарианской диеты, реже страдают избыточным весом и ожирением, чем их сверстники, употребляющие мясные продукты.

«Дети и подростки с нормальными значениями ИМТ с большей вероятностью сохранят их и во взрослом возрасте. Что, в свою очередь, приведёт к существенному снижению рисков для здоровья», — утверждается в документе.

«К другим преимуществам вегетарианской диеты в детском и подростковом возрасте можно отнести увеличение доли фруктов и овощей в рационе, уменьшение количества сладких и солёных закусок и снижение потребления жиров, в том числе — насыщенных. Ранний переход на сбалансированный растительный рацион может сформировать здоровые привычки на всю жизнь».

В меморандуме подчеркивается и благотворное влияние на окружающую среду, связанное с переходом на растительную пищу. Вегетарианская и веганская диета могут уменьшить объем выбрасываемого в атмосферу углекислого газа на 29% и 50% соответственно, что связано с уменьшением расхода воды, природного топлива, пестицидов и удобрений.
В качестве примера учёные приводят следующий расчёт: производство 1 килограмма белков фасоли требует «в 18 раз меньше земли, в 10 раз меньше воды, в 9 раз меньше топлива, в 12 раз меньше удобрений и в 10 раз меньше пестицидов по сравнению с производством 1 килограмма белков говядины».

Завершая меморандум, эксперты Академии подчеркнули, что вегетарианская диета, по сравнению с обычным питанием, может защитить наше здоровье и окружающую среду.

«Если бы мы могли разлить по бутылочкам вегетарианскую диету, сделать её врачебным назначением, оно бы за одну ночь стало одним из самых популярных препаратов. Этот подход к питанию создаёт эффективный источник энергии не только для наших тел, но и для планеты.
Какой ещё препарат повышает скорость обмена веществ, снижает артериальное давление, стабилизирует уровень глюкозы крови и, вместо того, чтобы повышать риск развития диабета и заболеваний сердца, снижает его?» — отметила Сьюзан Левин...

Меморандум был опубликован в издании Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267216311923

(Академия питания и диетологии — крупнейшая в США ассоциация, объединяющая более 100 тысяч врачей-диетологов, медицинских сестёр, фармацевтов, консультантов по питанию и других специалистов, получивших или получающих соответствующее образование и работающих в области диетологии.)

Оригинал взят у lepestriny в Помидорная ботва съедобна, ура.
Оригинал взят у begemotik64 в Томатно-кулинарный миф
Добрый white_unicorn поделился со мной, а я делюсь с вами. Жаль, что сезон заготовок уже закончился,но он не последний, лучше поздно, чем никогда, новый встретим во всеоружии.
Итак, статья Линды Ли о помидорных листьях, соланине и связанных с ним мифах. Текст слишком ценный, чтобы рисковать его возможным исчезновением.Collapse )
Ссылка на оригинал
Вот такие, господа кулинары, пироги с котятами помидорными попками и листиками. И да, МакГи, который немало сделал для развеивания кулинарных мифов, писал о том же.
[Статья МакГи в Нью-Йорк Таймс (внимание, это не кат, а спойлер, обратно не свернется)]
Выкладываю фоткой, текст слишком большой.Но вот ссылка на оригинал статьи Смотрите, кому как удобнее.
К чему это все? А исключительно к тому, чтобы не в сезон придать больше вкуса и аромата тепличным помидорам. Про шкурки и помидорные семечки, которые выкидывают ради понтов, обедняя тем самым блюда, я думаю, вы уже знаете. В сезон высушить и размолоть в кофемолке - не велик труд.
Совет на сейчас:
Если вам мешают шкурки и семечки в блюде, отцедите их и разотрите в ступке в гомогенную массу, а потом верните обратно в соус, суп или что вы там готовите.
А вот как запасти на зиму немножечко помидорных листьев, чтобы использовать их в качестве приправы - стоит подумать.
Мои предложения:
1. так же, как щавель - измельчить и круто посолить;
2. вотпрямщас купить пакетик семян томатов и посадить их в горшки. В этом случае у вас будут супермолодые и суперсвежие листики вкупе со стопроцентной уверенностью, что никаких левых удобрений, опрыскиваний или иной дряни в горшочек не попадет.
Ваши идеи грузите в комменты, можно как апельсины, бочками.


Прен-цен-дент

Originally posted by lepestriny at Прен-цен-дент
Вегетарианство в отдельно взятой школе победило — суд встал на ее сторону.

Частная Икшкильская Свободная школа выиграла в суде иск против Продовольственно-ветеринарной службы (ПВС), наказавшей администрацию школы штрафом за то, что детей в столовой кормят только вегетарианской пищей, сообщает Latvijas radio.
Административный районный суд поддержал позиции школы, признав, что требование ПВС еженедельно включать в рацион каждого ученика по 200 граммов постного мяса или рыбы не является обоснованным и соизмеримым с легитимной целью обеспечить детям здоровое и сбалансированное питание.

Икшкильская школа ввела у себя вегетарианское питание по договоренности с родителями учеников. Детей там годами кормят только выращенными по биологическим принципам продуктами: овощами, фруктами, яйцами и некоторыми молочными продуктами.

Однако администрация школы была наказана — инспектора ПВС составили протокол о нарушении правил Кабинета министров, которые требуют наличия мяса или рыбы в школьном питании. Вначале школе вынесли предупреждение, затем оштрафовали на 50 евро. С наказанием там не смирились и обратились в суд, настаивая, что обеспечивают детям вполне сбалансированное и здоровое питание. К тому же родители не возражают.

Представители Административного районного суда сообщили Latvijas radio:

«В целом суд признаёт необходимость питательных веществ, находящихся в мясе, для полноценного развития ребенка. В то же время у родителей ребенка есть право взять на себя ответственность за обеспечение ему полноценного питания, в том числе учитывая результаты различных исследований о благоприятном или неблагоприятном воздействии мяса на человеческий организм, о качестве приобретаемого мяса, а также расширении перечня других доступных продуктов, позволяющих обеспечивать взаимозаменяемость.

В связи с этим суд не нашел оснований считать, что действия данной школы, согласованные с родителями и выражающиеся в отказе от включения мяса или рыбы в школьное меню (с предложением вместо этого сбалансированного вегетарианского питания), могут физически или духовно навредить дальнейшему развитию ребенка».

Суд также указал, что школе, наряду со свободой совести родителей, следовало бы уважать и мнение самих детей о предпочтительных для них продуктах питания.

Продовольственно-ветеринарная служба пока не получила из суда текст вердикта, а когда получит, решит вопрос о его обжаловании, сказала представитель ПВС Светлана Альминович-Мильянович. Потому что отмена судом требования о присутствии мяса или рыбы в рационе школьников — «это прецедент». ПВС намерена также проконсультироваться насчет этого случая с Минздравом и Министерством земледелия.
http://www.lsm.lv/ru/statja/obschestvo/novosti/vegetarianstvo-v-otdelno-vzjatoy-shkole-pobedilo--sud-vstal-na-ee-storonu.a208335/

Вот так. Судьи продолжают верить в особую магическую силу убоины, но, за неимением иных аргументов, кроме веры, вынуждены прекратить принудительное навязывание оной. Жуть, что творится в бездуховной Европе.

Интересно, почему мясоеды не судятся с Академией Наук вот из-за этой таблички?
Утвержденный способ "равноценной замены" продуктов в дошкольном питании. Способ вышел из недр Отдела детского питания РАМН и согласован с городским Советом по организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях.

Из таблицы ясно, какими продуктами можно в высшей степени научно заменять другие продукты в "сбалансированном рационе":

Эта табличка может помочь при согласовании организации вегетарианского питания ребенка в садике или яслях.
По крайней мере, она лишает руководство учреждения возможности упрекать родителей в ненаучном мракобесии и "издевательстве над ребенком".

Все прочие рекомендованные ассортименты, примерные меню, раскладки, нормы и наборы продуктов для детпитания вот тут:
http://www.zakonprost.ru/content/base/part/566319

Еще полезное по незаменимым аминокислотам - http://lepestriny.livejournal.com/451920.html
Originally posted by lepestriny at Интересно и для спортсменов, наверное.
В Финляндии появился в продаже новый уникальный продукт – MiFU®. Его разработкой компания Valio занималась более 7 лет. MiFU® – это особые протеиновые гранулы из молока, которые можно использовать для приготовления различных кулинарных блюд, они легко заменяют мясо и курицу.


Вегетарианство – это тренд
Интерес к вегетарианскому типу питания и к новым источникам протеина, которые могут стать полноценной заменой мяса, в Финляндии постоянно возрастает. Эта тенденция наблюдается во многих других странах. Согласно отчету Nordic purchasing behavior in 2020 (Ernst & Young, 11|2015), прогнозируется, что 22 % жителей Финляндии и 30 % жителей Швеции в течение 5 ближайший лет планируют снизить количество мяса в рационе. При этом жители этих стран стремятся увеличить потребление протеина: 23 % жителей стран Северной Европы хотят повысить потребление белка.

Компания Valio, производитель продуктов для здорового и полноценного питания, представляет уникальную пищевую разработку MiFU® - протеиновые гранулы из молока, которые могут использоваться как основной ингредиент для приготовления горячих блюд и идеально подходит в качестве заменителя мяса для вегетарианцев.

Что такое протеиновые гранулы MiFU®
Этот уникальный продукт производится на заводе Valio в городе Сейняйоки (Финляндия) из молока, которое поставляют финские фермеры – собственники Valio. Гранулы MiFU® могут быть использованы при приготовлении горячих блюд в качестве замены традиционным мясным ингредиентам – мясу, курице или бекону. MiFU® можно жарить, запекать до хрустящего состояния или употреблять без тепловой обработки. Новинка представлена в трех вкусовых сочетаниях: MiFU® Original, MiFU® «Средиземноморский томат», MiFU® «Мексиканский перец». В состав новинки входят сами протеиновые гранулы, а также соусы со знаменитым финским сурепным маслом, травами и специями.

- Разработка продукта, который мы назвали MiFU®, началась в 2009 году, - рассказывает исполнительный вице-президент Valio Туомас Салусъярви, который отвечает в компании за исследования и разработки и развитие продуктовых групп. - Мы обратили внимание, как часто наши потребители ищут альтернативу мясной пище. Наше подразделение исследований и разработок Valio R&D сконцентрировалось на разработке такого молочного продукта, который сохранит свои потребительские свойства при тепловой обработке в домашних условиях (например, при жарке), будет иметь приемлемый срок годности, богатую питательную ценность и, самое главное, прекрасный вкус. MiFU® - это, несомненно, уникальный продукт, рецептуру и технология производства которого запатентована.

В продаже в Финляндии продукт можно найти с сентября, рядом с тофу и другими сырами для домашней кулинарии.

Протеиновые гранулы – это принципиально новая категория среди молочных продуктов. В ближайшее время планируется расширение продуктовой этой линейки. MiFU® будет поставляться и на экспортные рынки.

- Мы планируем, что этот продукт будет особенно популярен в странах Европы, например, в Швеции, Великобритании и Германии, где гибкий тип диеты (флекситаризим) распространяется все быстрее, - добавил Туомас Салусъярви.

Справка
100 граммов MiFU® содержит 14 граммов высококачественного молочного протеина, 3 грамма жира, из которых насыщенных жиров – всего 0,2 грамма. Протеиновые гранулы MiFU® подходят для различных групп потребителей, придерживающихся особых диет: в MiFU® нет лактозы, глютена, дрожжей, сои и яиц.
http://www.valio.ru/press/news/220/
Originally posted by Elena Kupriyanova at Молоховец. Сыр яблочный с медом!
Обожая эту кулинарную даму, я все-таки стараюсь публиковать рецепты, которые сама опробовала. Итак Яблочный сыр. Достоинства - 1. Очень вкусно. 2. Лежит долго и не портится. 3. Можно употребить во все - и на хлеб, и в пирог, и к чаю. Короче - чудесная штука. Делала в прошлом году,когда яблок было море. В этом году, к сожалению, яблок нет. Взять кислых яблок, очистить кожицу, вынуть семечки, разрезать на части, испечь. У Молоховец в глиняной посуде, замазанной тестом, в печи. Я делала в кастрюле на плитке. Эффект тот же. Потом протереть сквозь сито. Взять один стакан яблочной массы, 1 стакан меда или сахара, беспрестанно мешая, варить, пока не загустеет так, что будет отставать от ложки. За пять минут до окончания варки всыпать мелко изрубленной апельсиновой корки, также немного толченой гвоздики или корицы, а кто любит имбирю и английского перца, хорошенько перемешать. Массу сложить в мокрую салфетку, перевязать салфетку шнурком, положить под пресс. Через два дня сыр будет готов. Держать его в сухом месте, изредка вытирая сухим полотенцем, чтобы не показалась плесень. У меня сыр лежал в холодильнике в пергаментной бумаге. Превосходно пролежал весь год.

Profile

мир везде
lactovegetarian
Я не ем тех, кто на меня смотрит.

Latest Month

May 2017
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com